Icon
ICON
ΠΟΠ ΣΑΝΤΟΡΙΝΗ
Signature
To Icon είναι η σπουδαία μας Σαντορίνη. Πρόκειται για την αυθεντική έκφραση του μεγαλειώδους terroir της Σαντορίνης. Αυτό το κορυφαίο Ασύρτικο, με την αυστηρή δομή, την καθαρότητα και πυκνότητα του φρούτου, ωριμάζει σε τσιμεντένια ωοειδή δεξαμενή για 9 μήνες, δημιουργώντας μια εσωτερική δίνη, μια συνεχή κίνηση των οινολασπών, προσφέροντας έτσι ένα φυσικό batonnage . Το Icon είναι ένα κρασί που μαρτυράει σε κάθε γουλιά του την ηφαιστειακή του προέλευση, και πλημμυρίζει το ποτήρι με την αλμύρα της θάλασσας που περιβάλει το νησί.
Περιγραφή
Περιγραφή
Γευσιγνωσία: Πυκνό φρούτο από νεκταρίνια, βερίκοκα, λεμονανθούς, παρουσία θαλασσινής αύρας με αξιοσημείωτη αλμύρα. Στόμα με κοφτερή οξύτητα και ορυκτότητα. Καθαρό, αυστηρό, με στιβαρή δομή. Το Icon έχει υψηλή πολυπλοκότητα και μεγάλη επίγευση.
Επιπλέον πληροφορίες
Επιπλέον πληροφορίες
| Ποικιλία | Ασύρτικο 100% |
|---|---|
| Περιοχή | Πύργος |
| Καλλιέργεια | Αυτόριζα αμπέλια άνω των 60 ετών σε παραδοσιακές κουλούρες. |
| Οινοποίηση | Αυθόρμητη ζύμωση με ιθαγενείς ζυμομύκητες. Παραμονή πάνω στις λεπτές οινολάσπες 9 μήνες. |
| Ωρίμανση | 9 μήνες σε τσιμεντένια ωοειδή δεξαμενή |
| Παλαίωση | 10 έτη |
